炭カレーパン

閉じる

商品カテゴリー

Soldout

真っ黒黒のカレーパン

スパイスだけで手作りしたキーマカレー、炭パウダー入りのパン生地、圧搾絞りの菜種油で揚げた、真っ黒カレーパン。

こちらも、炭メロンパンと同じく、なかなかの、石のような存在感で、
出店で並べておくと、「これ食べ物？」と、
一瞬頭に「?」が浮かんでいるような表情をされる方がいたりします。(笑！！)

＊発送は原則金曜日、土曜日に行い、クール(冷蔵)便での発送になります。金曜日、土曜日ご注文で、発送は翌週金曜・土曜になります。

使用原料
△パン:小麦粉(北海道産)、菜種油、甜菜糖シロップ、白神酵母、塩、炭パウダー(七ヶ宿産)、パン粉
△具材:玉ねぎ、ひき肉、ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ブラックペッパー、ガーリック、生姜、カルダモン

しょっぱい系のパンが食べたい

お菓子屋のくせして、最近甘いものより、しょっぱいものが食べたく、作りたくなっていたところ、このカレーパンを思いつきました。

子どもが小さい頃から、
休みの日などに我が家のおやつで、カレーパンを作っていました。
家族も大好き、揚げたては本当に美味しいです。
そのレシピに改良を加え、
パン生地に炭パウダーを練りこんで、真っ黒にし、販売を開始しました。

真っ黒すぎて、「これはちょっとねえー」とか言う方もいますが、
買った後で、
「美味しかった、もう一個ください」というお客さんがいることも少なくなく、
嬉しい限りです。
大量生産ができないので、
数量限定で、オンラインストアでの販売を開始しました。

炭の力を借りて

炭は多孔質ーコナラ白炭の電子顕微鏡写真(1000倍)

宮城県唯一の白炭職人であるすみやのくらしの佐藤光夫が焼いた白炭を

平均粒度10ミクロンの小麦粉並みの滑らかさのパウダーに加工し、練りこんであります。

初めて試食されるお客様の多くは、炭のクッキーというと、おこげを想像して、苦いのではないかと思われるようです。

しっかり炭化された炭パウダーは、実は無味無臭で苦くはないのです。

炭には、無数のミクロの微細な孔があり、物理的、電気的に、吸着能力が高いです。その力を借りて、おなかの掃除になればと願い、練りこんでいます。