炭メロンパン

販売価格:
369円(税込399円)
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  • + -
真っ黒のメロンパン


卵なしの、ビーガンレシピのカスタードクリーム入り。
真っ黒パン生地に、真っ黒クッキー生地を貼り付けた、
真っ黒メロンパン。

カスタードクリームは、実は39(サンキュー)g入ってます。
ありがとうの気持ちを込めて作っています。

出店で並べておくと、「石かと思った」と言われることも少なくありません。

*発送は原則金曜日、土曜日に行い、クール(冷蔵)便での発送になります。金曜日、土曜日ご注文で、発送は翌週金曜・土曜になります。


使用原料
◯生地:小麦粉(北海道製造)、オーガニックココナッツオイル、甜菜糖、絹ごし豆腐、アーモンドプードル、菜種油、甜菜糖シロップ、白神酵母、炭パウダー(七ヶ宿製造)、自然塩
◯クリーム:豆乳、オーガニックココナッツオイル、甜菜糖、小麦粉(北海道製造)、バニラエクストラクト


ビーガンレシピのクリーム

中に入っているクリームは、
ビーガン(動物性のものを使わないレシピ)仕様にしました。
個人的には、従来のカスタードクリームよりも、こちらの方が好みです。
さっぱりしているようで、とても深い味わいのクリームです。
ぜひ味わってみてください。

息子がメロンパンを好きだったので、
どうせだったら安全な素材で手作りしてみようかなと思い、
作ってみたのが始まりです。


作ってみると
「硬さが。。。」とか、「砂糖の量が。。。」とか、「食感が。。。」とか、
様々に息子からのダメ出しが入り、
悔しくて改良しているうちに、完成したレシピです。

完成レシピの炭メロンパンを息子に食べてもらったら
「今まで食べたメロンパンの中で、一番おいしいメロンパンになりました」
と言ってもらい、大感激でした。

それをSNSにアップしたところ、
私も食べたいという声をいくつかいただき、
出店などでの販売が始まりました。

今までは細々と手渡し販売のみでしたが、
この度いよいよ、オンラインストアでの販売開始です。

マルシェなどで、食べていただいても
「今まで食べたメロンパンで一番おいしい」という、嬉しいご感想をいただくことが多いです。


炭の力を借りて

炭は多孔質ーコナラ白炭の電子顕微鏡写真(1000倍)

宮城県唯一の白炭職人であるすみやのくらしの佐藤光夫が焼いた白炭を

平均粒度10ミクロンの小麦粉並みの滑らかさのパウダーに加工し、練りこんであります。

初めて試食されるお客様の多くは、炭のクッキーというと、おこげを想像して、苦いのではないかと思われるようです。

しっかり炭化された炭パウダーは、実は無味無臭で苦くはないのです。

炭には、無数のミクロの微細な孔があり、物理的、電気的に、吸着能力が高いです。その力を借りて、おなかの掃除になればと願い、練りこんでいます。

平均粒度10μの小麦粉並みの滑らかさの炭パウダー

炭は炭素の塊であり、栄養として体内に吸収はされません。


炭メロンパン

販売価格:
369円(税込399円)
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