炭のスパイシーバナナケーキガラムマサラとバナナ大人の味

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炭のスパイシーバナナケーキガラムマサラとバナナ大人の味

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カリウムたっぷりのバナナをスパイシーなカップケーキで

北海道産小麦粉、昔ながらの圧搾搾りの菜種油、豆乳、平飼いの有精自然卵、甜菜糖など、

できる限りヘルシーな素材を選び、

加えて自家製の炭パウダー(小麦粉並みの滑らかさ)と、

カリウムたっぷりのバナナを練りこんだ生地にしました。

そこにオーガニックチョコのクーベルチュールと、オーガニックココナッツファインをトッピングしたカップケーキ。

丁寧にひとつひとつ手作りで作り上げられた一品。こちらも牛乳・バターは不使用。

バナナとガラムマサラのハーモニー。

ちょっと大人の香りと味のケーキです。

大切な人への贈り物に、自分へのご褒美にいかがでしょう。

●原材料:低農薬バナナ、北海道産小麦粉、平飼いの有精自然卵、甜菜糖シロップ、圧搾絞りの菜種油、オーガニックココナッツファイン、オーガニックチョコレート、自家製炭パウダー、シナモンパウダー、ガラムマサラ●内容量:１個●賞味期限は７日程度です。クール便での発送になります。

半径6cmの底面カップに入れて焼いた大きさになります。

＊詰め合わせも承ります。ご希望個数をカートに入れていただくと、購入を進める画面で、箱入り、熨斗など、ご選択いただけます。

カリウムをたくさん摂りたい！

2011年の東日本大震災に伴う原発事故以降、家族の体のお掃除をと願い、炭パウダーを皆で食べ始めましたところから、

お菓子づくりに炭パウダーを使うようになりました。

バナナを使いたいと思ったのは、バナナがカリウムを多く含んでいることことを知ったためです。

カリウムを多く含む食物を食べると、内部被曝しにくいということがわかり、

バナナを生かしてカップケーキを作ることにしたのです。

バナナは低農薬のものを使っています。

昔から我が家のバナナケーキは、シナモンを入れていました。

初めはバターを使って。

その後菜種油で作ろうと思った時、何か物足りなく、

何度も作り直しを繰り返しました。

その時ふと、脇にあったスパイスラックにガラムマサラがありました。

チャイの中にガラムマサラを入れると、本当に美味しくて私は大好きなのですが、

ならば、バナナケーキに入れてもきっと合うはずだと、閃き、一振りふた振り。

予想通りパンチの効いた私好みのバナナケーキの味に仕上がりました。

皆さんに食べていただく時、少々不安でしたが、

その不安を振り払うように、バナナケーキを楽しんでくださるお客様とたくさん出会うことができました。

皆さんにも楽しんでいただけたら嬉しいです。

炭の力を借りて

炭は多孔質ーコナラ白炭の電子顕微鏡写真(1000倍)

宮城県唯一の白炭職人であるすみやのくらしの佐藤光夫が焼いた白炭を

平均粒度10ミクロンの小麦粉並みの滑らかさのパウダーに加工し、練りこんであります。

初めて試食されるお客様の多くは、炭のクッキーというと、おこげを想像して、苦いのではないかと思われるようです。

しっかり炭化された炭パウダーは、実は無味無臭で苦くはないのです。

炭には、無数のミクロの微細な孔があり、物理的、電気的に、吸着能力が高いです。その力を借りて、おなかの掃除になればと願い、練りこんでいます。